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吕家兄弟十三香麻辣龙虾调味料

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中秋,我们聚在吕家兄弟龙虾

文字:[大][中][小] 2018-9-18    浏览次数:230    
中秋临近,团圆宴预订迫在眉睫 。大酒店往往太拘谨,调不起喝酒的情绪,而排档菜难免太随意,多少有点难登大雅之堂。为了选一家与众不同的所在,吃一桌别具特色的菜品,不少人看报纸,打电话,思来想去着实伤透了脑筋。

在这关键的时刻,吕家兄弟龙虾带着一身香辣浓郁的滋味,又不失自然生态的韵味,进入了人们的视野:香辣龙虾、干锅鸭头、香辣蟹、辣炒田鸡、牛蛙、大梁骨、酱田螺、汆肉丸,道道都是以味取胜,成为合家团圆、朋友小聚的首选之地。

在环境上,吕家兄弟龙虾一样别具一格:700多平的大厅完全采用生态设计,十几口大锅台一字排开,红砖搭台灰泥抹缝,最原始的吃法自然还原了最原始的味道;大厅东侧翠竹掩映间,小桥流水若隐若现,巨大的榕树倚门而立,借一盏铁梯飞架到空中,置身这样的环境中,点一盆最经典的李嫂香辣龙虾、一扎啤酒,倚窗而坐边吃边喝,既有闹中取静之妙,又能静观都市繁华,难怪被人奉为“泉城空中龙虾花园”。

中秋前后,恰是一年当中品蟹的最佳时节,此时毛蟹为储备过冬营养,细如膏脂的蟹肉塞满每一处关节。置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,入辣椒、花椒煸出香味,放入姜丝、蒜片翻炒,将洗净的毛蟹整只下锅爆炒,再下葱丝、精盐、大料等,出锅后双螯玉肉嫩,块块红膏香。毛蟹不一定要个大,肉质充盈入味为好。

香辣毛蟹外壳酥脆,轻轻一咬即可碎开,雪白的蟹肉便完全暴露出来。蟹钳可以轻敲压碎,掰去表面的壳便可品尝鲜美的蟹肉。据说,在吕家兄弟龙虾,一盆香辣毛蟹,吃起来却要过瘾许多,豪放的食客直接掀起蟹壳,吮食蟹膏,干脆利落地将蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪,直吃到十指油光唇齿留香。

最特色的味道,最实惠的价格,最动心的惊喜,尽在吕家兄弟龙虾
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