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小龙虾虾青素 [科普贴]

文字:[大][中][小] 2018-9-17    浏览次数:215    
 虾青素(英语:Astaxanthin,又称变胞藻黄素或虾红素),是从小龙虾外壳,牡蛎,鲑鱼,藻类中发现的一种红色类胡萝卜素,化学名称是3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。因虾青素这种红色的天然物质对健康有明显益处,所以被誉为“红色奇迹”。虾青素的抗氧化能力强,为维他命E的550倍、β-胡萝卜素的10倍。因此,虾青素被包装为保健食品在市场发售,有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病作用。
        虾青素(astaxanthin)即3,3′-二羟基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡萝卜素,为萜烯类不饱和化合物,化学分子式为C40H52O4,分子结构中有两个β-紫罗兰酮环,11个共轭双键。虾青素广泛存在于自然界,如大多数甲壳类动物和鲑科鱼类体内,植物的叶、花、果,以及火烈鸟的羽毛中等。虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强免疫力、改善视力等方面都有一定的效果 。

 虾青素都有什么作用呢?
1,防晒:
   高效地防紫外线辐射、淬灭紫外线引起的自由基,减少紫外线对皮肤的伤害防止。
2,祛斑美白:
   天然虾青素虾青素将让您得肤色更显白皙、靓丽、无瑕疵、并且更有光泽。其效果远远地胜于其它的美白成分如熊果素,麴酸和维生素C。
 3,抗皱:
    天然虾青素虾青素则是迄今发现的最强的抗氧化剂。
4,糖尿病:
   氧化应激已经参与了糖尿病的发生、发展、以及并发症和恶化的全过程。因此,解决氧化应激的一个方法就是早期使用抗氧化剂如虾青素、维生素e等。
5,痛风:
   服用天然虾青素虾青素抗氧化剂有效的抑制核酸氧化分解,就可以有效的防止痛风和高尿酸血症。
6,血脂异常:
   甘油三酯高是国人血脂异常的特征,这主要是源于近10年来饮食结构跟生活方式的显著改变。血脂异常已经成为国人最大的一项健康隐患。适量摄入野生鸡鸭蛋黄、鱼籽、蟹黄(富含虾青素等)只有好处没有害处,他可以促进人体高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的提升,并不一定会增加低密度脂蛋白(LDL),也不会因此而增加甘油三酯。
7,冠心病:
   因为它是目前为止发现的最强的抗氧化剂,也是一种很好的消炎制剂,能够很好地针对冠心病的发病机理,可以非常有效地遏制动脉粥样硬化进程,逆转动脉粥样硬化。
8,高血压:
   通过抗炎症作用来防止血栓的再形成,继而打开被堵塞的侧枝循环,扩大血液容量的仓库,从而持续性缓慢降低血压。
9,脑梗塞:
   天然虾青素虾青素是有效改善血栓潜在药物,它能明显降低再次形成血栓和再次闭塞的几率,而不影响凝血功能。

 如何辨别真假虾青素
    剪开胶皮,好的虾青素油剂滴入一碗清水中会迅速 展开(注意是油在水表面展开,不是溶解于水),有利于胃肠道的充分快速吸收。不好的虾青素滴到清水中是像一坨黑膏,无法分散,也不易被吸 收。优质产品胶囊皮一般是透明的,劣质产品的胶皮通常是不透明,因为采用了人工色素来遮盖胶皮和 内容物的瑕疵。

虾青素副作用?三类人群坚决不能吃
第一类:对海鲜过敏的人群 
    虾青素是从雨生红球藻、虾、蟹、贝壳等海洋生物中提取,而这些都是我们传统意义上的海鲜产品,因此,对海鲜过敏的人是坚决不能用的。 
第二类:尿酸高的人群 
    虾青素因为是海洋生物提取,对人的酸碱平衡有极大的影响,因此尿酸高的人群是忌吃海鲜,而虾青素则更不能吃。因此要吃虾青素的人群一定先要确定自己是否有尿酸高的问题。最好是能去医院做相应的检测。就算是之前尿酸高,之后尿酸降下来的人群也在此列。 
第三类:痛风的人群 
    痛风的病症原本就是人体酸碱失恒引起的,普遍痛风患者都存在尿酸高的现象,因此虾青素对痛风患者绝对不是福音。即使有些商家所谓的虾青素已经做了降敏处理。但还是要慎用。  
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