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吃小龙虾真正要提防的是这两点,其他都是浮云!

文字:[大][中][小] 2018-5-31    浏览次数:348    
吃小龙虾真正要提防的是这两点,其他都是浮云!


据说今年的下龙虾价格回落了,你准备好吃几斤?麻辣、油焖、蒜蓉(蒜蓉龙虾料特制)……你要哪种?



不过话又说回来,流行必伴有流言,总有些说法,让部分人面对美食而无法大快朵颐,吃得不安心!在小龙虾身上,我们已经听到过的说法太多,最常听到的莫过于小龙虾生长在臭水沟等脏环境,携带大量寄生虫和重金属两点(至于小龙虾是日本的阴谋,是当年为了消灭……而引入中国的说法,你自己想想)。



小龙虾生长环境恶劣?



小龙虾的环境适应能力强这点不假,所以即使是污染严重的坏境它们也能存活,但不代表它就专门养殖在臭水沟里呀。现在大部分小龙虾都是人工养殖的,为了提高产量,一般都在清洁水域里。还有一点,重金属被小龙虾吸收后,一般大量聚集在外壳中,会在小龙虾生长过程中随着脱壳而减少。



而对于携带寄生虫这种说法,也确实不假,试问哪一种淡水生物不多多少少带点寄生虫?关键是要煮熟!



吃小龙虾真正要提防的是这些!

过敏



过敏主要和自身体质有关,有些人是以前就对小龙虾过敏的,自身没有多加防范注意,也有些是之前没有过敏史,最近食用小龙虾突然出现反应的。



除了过敏、休克,小龙虾还可能引起一种名叫“横纹肌溶解综合征”的疾病。近年来,临床上因食用小龙虾而确诊横纹肌溶解综合征的病例十分常见。该疾病会导致细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶等)漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。



腹泻



相信有不少人都有吃完小龙虾后发生腹泻、肚子不舒服的情况,发生这样的问题,一般常见的原因有二:1.未煮熟;2.质量不好。



也许是因为保证味道鲜美,肉不老,也许是因为时间匆忙导致在加工环节没有把小龙虾彻底煮熟,大量细菌未被杀死而被摄入人体 ,当然容易发生腹泻。



但是,下面这种情况是即使煮熟了,也无法避免的腹泻。龙虾死后容易变质,一些商贩可能会将不新鲜或者变质的小龙虾继续销售,小龙虾变馊过程中会有各种细菌在繁殖,产生各种毒素。虽然高温可以杀灭细菌,但在小龙虾变馊过程中细菌产生的毒素耐热力很强一般的加热无法使其完全破坏。因此吃不新鲜小龙虾后不一定都是细菌导致的腹泻,更多可能是细菌毒素导致的腹泻。



所以,对于一些谣言,大家大可不必在意,在畅快吃虾的时候,更多是应该对虾的品质及是否煮熟多留个心眼就好!

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